Écociña auf dem Camino
Der galicische Tourismus fördert die lokale und nachhaltige Küche auf dem Jakobsweg, um die lokale Gastronomie und galicische Produkte bei Pilgern und Touristen bekannt zu machen.
Die Direktorin für Tourismus in Galicien, Nava Castro, nahm in Vilanova de Arousa an der Eröffnung der Kampagne "Écociña on the Camino" teil, einer Initiative, die darauf abzielt, die nachhaltigen Praktiken des Gastgewerbes auf dem Jakobsweg sichtbar zu machen und die lokale und nachhaltige Küche zu fördern. Ziel ist es, die lokale Küche und die galicischen Produkte bei den Pilgern und Touristen bekannt zu machen.
Behörden, Gastronomen und auf Gastronomie spezialisierte Blogger nahmen im Hafen von Vilanova an einer kulinarischen Vorführung teil, in deren Zentrum für die Flussmündung typische Rezepte und Produkte standen. Durrchgeführt wurde sie von den Chefköchen des Restaurants Derby (Vilagarcía), des Hotelrestaurants Alte Frankfurt (Vilanova) und des Gastrolab Arousa.
Es war die erste einer Reihe von Präsentationen an verschiedenen Orten entlang der Jakbosweg-Routen, bei denen die Verkostung von lokalen Produkten surch eine Informationsververanstaltung über die Vorteile des lokalen Warenkorbs und das Engagement für Nachhaltigkeit erganzt wurde.
Mehr als hundert Restaurants, die an den verschiedenen Routen des Camino de Santiago liegen, nehmen an dieser vom Turismo de Galicia geförderten Kampagne teil.
Nava Castro ermutigte die Gastronomen, auf lokale Küche und saisonale galicische Produkte zu setzen, denn der Jakobsweg sei das beste Schaufenster Galiciens für eine gastronomische Selbstdarstellung.. Auf die Veranstaltung in Vilanova de Arousa folgen zwei weitere Aktionen in Muxía und Ribeira Sacra sowie eine Aktionswoche auf dem Camino mit kostenlosen Verkostungen für Pilger und Aktionen für die breite Öffentlichkeit auf den Märkten.
Die Initiative fällt mit der vollständigen Erholung des Tourismus auf dem Jakobwegs nach der Pandemie zusammen, denn in diesem Jahr erhielten über 135.000 Pilger auf den Weg nach Santiago de Compostela die Pilgerurkunde La Compostelana. Diese Zahlen machen auch Hoffnung auf ein erfolgreiches Jahr 2022, in dem das Heilige Jahr aufgrund der Covid 19-Beinträchtigungen weiter fortgesetzt wird.
Die guten Tourismuszahlen in Bezug auf den Jakobweg spiegeln sich auch in der Sommerbilanz von Galicien wider. Die Autonome Region erzielte im Monat August 80 % mehr Belegung als im Vorjahr.
