Besondere Gaumenfreuden am Welttag des Oktopus
Galicien, das Land der Meeresfrüchte und kulinarischen Vielfalt, steht in den Startlöchern, um den Welttag des Oktopus am 8. Oktober gebührend zu feiern. Dieser besondere Tag würdigt die geheimnisvollen Bewohner der Tiefen, die Oktopusse, und ihre herausragende Bedeutung in der regionalen Kultur und Küche.
Die Region Galicien an der Nordwestküste Spaniens ist bekannt für ihre reiche Meeresfauna, und der Oktopus spielt eine Hauptrolle in den traditionellen Gerichten dieser Gegend. Von köstlichen Pulpo a la Gallega bis hin zu exquisiten Oktopus-Salaten, die galicische Küche hat zahlreiche raffinierte Zubereitungsarten für diesen Meeresbewohner entwickelt.
Der Welttag des Oktopus in Galicien ist eine Gelegenheit, die Bedeutung des Oktopus für die Umwelt und die lokale Kultur zu unterstreichen. Veranstaltungen und Aktivitäten werden in der gesamten Region stattfinden, darunter Kochwettbewerbe, Tauchausflüge zur Beobachtung von Oktopussen in ihrem natürlichen Lebensraum und informative Workshops zur Meeresbiologie.
Galicische Restaurants und Fischmärkte werden an diesem Tag frische Oktopusgerichte anbieten, und Feinschmecker aus aller Welt sind herzlich eingeladen, die einzigartigen Aromen der Region zu entdecken.
Der Welttag des Oktopus in Galicien wird nicht nur die kulinarische Vielfalt der Region feiern, sondern auch das Bewusstsein für den Schutz der Meeresumwelt stärken.
Einige der herausragendsten und beliebtesten Orte, an denen man den traditionellen 'pulpo á feira' (Oktopus nach galicischer Art) genießen kann, sind Melide, Mugardos, O Grove, Bueu, Lugo und natürlich O Carballiño. Diese Stadt in der Provinz Ourense begeht jedes Jahr im August das traditionelle Octopus Festival. 2023 konnte der Rekord für die Zubereitung der größten Tapa der Welt gebrochen werden: 580 Kilogramm Oktopus, die in 10 Minuten und 28 Sekunden auf einer riesigen Holzplatte mit einem Durchmesser von 5,36 Meter aufgeschnitten wurden.
Bei dem traditionellen Krakenfest versammeln sich Tausende von Personen rund um große Kupferkessel und warten darauf, dieses so typische galicische Gericht probieren zu können. Insgesamt werden bei dem Fest zwischen 25 000 und 30 000 Kilo Krake zubereitet. Aber auch andere traditionelle Produkte der Gegend wie etwa Brot aus Cea, Pastete oder Ribeiro-Wein können gekostet werden.
Im Oktober wird der faszinierende Oktopus traditionell bei den Festen in San Froilán, in Lugo, San Lucas und Mondoñedo serviert.