Colmados - Eine Einkaufs- und Schlemmer-Erfahrung in Barcelona
Colmados sind die Vorläufer dessen, was wir heute Delikatessenläden oder Gourmetläden nennen. Sie sind die Lebensmittelgeschäfte vergangener Zeiten, in denen man alle Arten von Lebensmitteln kaufen konnte, von Milchpulver über Wurst und Fleisch bis hin zu Fischkonserven... Diese Läden boten ihren Kunden eine breite Palette von Produkten, die lange haltbar waren, sowie einige der neuesten Lebensmittelmoden.
Das Wort colmado stammt von dem spanischen Verb colmar ab, das wörtlich übersetzt so viel wie "voll machen" bedeutet. Der Bezug ist eindeutig und sehr aussagekräftig, denn Colmados waren in der Regel kleine Läden mit Regalen voller feinster Fischkonserven, Gemüse, Olivenöle, Marmeladen und Konfitüren, Schokolade, Kekse und alle Arten von Weinen und Spirituosen.
Und obwohl diese Läden bereits Ende des 19. Jahrhunderts entstanden, traten sie erst jetzt, im 21. Jahrhundert, mit einem neuen Konzept in den Vordergrund: Die Geschäfte haben sich neu erfunden, um sich der heutigen Zeit anzupassen und die Qualität der Konserven auf Gourmet-Niveau zu heben.
Die Lebensmittelgeschäfte oder botigues de queviures gehörten zu den traditionellsten Einzelhandelsgeschäften in Katalonien und Barcelona. Als Hafenstadt hatte Barcelona Zugang zu Produkten aus den spanischen Kolonien in Übersee, weshalb diese Geschäfte auch botigues d'ultramarins genannt wurden, nach dem katalanischen Wort für Übersee.
Im Laufe der Jahre spiegelten sie das tägliche Leben, die Sitten und Gebräuche, Traditionen und altehrwürdigen Geschmäcker wider. Sie sind Teil unserer kulinarischen Landschaft, der Geschichte Barcelonas und der kulinarischen Revolution der Stadt, in der immer ein persönlicher und aufmerksamer Service zu finden ist, der die verschiedenen Stadtviertel mit Leben erfüllt. Es handelt sich um Geschäfte, die seit Generationen von denselben Familien geführt werden.
Mit ihren verlockenden Schaufensterauslagen haben sie immer um die besten Plätze an belebten Straßenecken gekämpft. Man könnte sogar behaupten, dass sie die Vorläufer der Werbung waren, ohne sich dessen bewusst zu sein. Denn sie nutzten ihre Schaufenster, in denen sich zahlreiche, oft attraktiv verpackte Waren stapelten, schon immer, um die Aufmerksamkeit der Kunden auf sich zu ziehen.
Heute hat sich das Konzept weiterentwickelt und man kann die Produkte nicht nur kaufen, sondern auch vor Ort probieren. Die Colmados der Stadt haben einen neuen Ansatz gewählt und eine neue, modernere Ästhetik angenommen. Sie haben sich in die Liste der angesagten Lokale eingereiht, in denen man sich auf ein Getränk und einen Happen in guter Gesellschaft treffen kann. Dieser aktuelle Trend hat sie zu Fachgeschäften gemacht, die man sich nicht entgehen lassen sollte.
Eine Auswahl
Aaltabotica
Wenn man bestimmte gastronomische Gelüste befriedigen, jemanden mit einem Geschenk überraschen und Freude teilen möchte, findet man hier ein vertrauenswürdiges Gourmet-Ziel. Wer könnte schon widerstehen, in diese Colmado-Boutique im Herzen des Viertels Eixample zu gehen? Hier werden alle Arten von Feinkostprodukten angeboten, die aus den besten Rohstoffen hergestellt und in einem eigenen Bereich probiert werden können. In der Degustationsabteilung werden aus den ausgestellten Produkten Gerichte der gehobenen Küche serviert.
Adresse: Enric Granados, 114
Casa Pepe
In der Carrer Balmes oder in der Nachbarschaft von La Bonanova. Beide Geschäfte sind eine gute Wahl, wenn man in einem der besten Feinkostläden Spaniens einen Happen essen möchte. Die Casa Pepe wurde 1947 in der Carrer Balmes als spezialisierter Lebensmittelladen gegründet. Im Laufe der Jahre hat sie sich weiterentwickelt und ihre Produktpalette erweitert. Heute lädt sie dazu ein, sich hinzusetzen und im Laden zu essen. Das Geschäft in La Bonanova verfügt sogar über eine Außenterrasse, auf der man in netter Gesellschaft sitzen und sich entspannen kann, während man die leckeren Qualitätsprodukte kostet.
Adressen: Balmes, 377 / Plaça Bonanova, 4
Colmado Múrria
Die schöne Jugendstilfassade des Colmado Múrria hat schon immer die Aufmerksamkeit der Menschen auf sich gezogen. Ursprünglich als La Puríssima bekannt, wurde es 1898 als Kaffeerösterei und Waffelbäckerei eröffnet. Josep Múrria erwarb das Geschäft 1943 und verwandelte es in ein Feinkostgeschäft. Nach einer kürzlichen Renovierung gibt es jetzt eine Bar und ein Restaurant, wo man sich hinsetzen und die Produkte probieren oder Gerichte aus der Speisekarte bestellen kann.
Anschrift: Roger de Llúria, 85
Colmado Wilmot
Das Colmado Wilmot in der Nähe von Sant Gervasi ist ein absolutes Muss für alle, die gerne deftig frühstücken. Es serviert traditionelle Gerichte und Produkte mit einem modernen Touch. Von Snacks und Wermut bis hin zu Kartoffelomeletts, Capipota (Kalbskopf und -haxe) und Aufläufen findet man hier immer äußerst schmackhafte Kombinationen, die der Küchenchef zubereitet.
Adresse: Calvet, 28
La Teca
La Teca ist der perfekte Ort, um bei Käse und Wein eine schöne Zeit zu verbringen. Nicht umsonst gehört es zu einem der weltbesten Weinhändler, der Vila Viniteca, die eine große Auswahl an Weinen aus Spanien und dem Ausland vertreibt. Daher ist es nicht verwunderlich, dass bei der Verkostung immer ein Weinexperte anwesend ist, der berät und für ein absolut erstklassiges Geschmackserlebnis sorgt. La Teca verfügt über einen Verkostungsbereich mit einer Bar, vier Tischen und einem privaten Raum, in dem man einem unvergesslichen gastronomischen Genuss frönen kann.
Adresse: Agullers, 9
Morro Fi
Wermutgetränke und Snacks vor dem Mittagessen und noch mehr Snacks. Man kann sie an der traditionellen Theke probieren oder mitnehmen und es sich zu Hause schmeclen lassen. Es steht eine große Auswahl an Produkten zur Verfügung, die man probieren kann, und es ist der perfekte Ort für Menschen mit einem raffinierten Gaumen, der auf Katalanisch "morro fi" heißt. Hier werden Wurstwaren, Käse, Weine, Fischkonserven und sogar ofenfertige Gerichte angeobten, die zu Hause aufgewärmt, serviert und genossen werden können.
Adressen: Consell de Cent, 171 / Passeig de la Bonanova, 105